Запасные части Bassanina

Итальянская точность и стабильность технологического процесса

Bassanina — признанный итальянский производитель профессиональных хлебопекарных печей и термического оборудования для кондитерских и пекарен. Оборудование бренда ценят за стабильную температуру, предсказуемый результат и ресурс, рассчитанный на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Если для вас важно качество выпечки, повторяемость партий и контроль себестоимости, решения Bassanina создают именно такую производственную среду.

Почему выбирают Bassanina

• Равномерность пропекания. Продуманная циркуляция тепла, тщательно рассчитанные теплообменники и качественная изоляция обеспечивают одинаковый результат по всему объёму камеры.
• Точная регулировка. Интуитивные панели управления, программируемые режимы, независимое управление зонами нагрева и системой пара для стабильных рецептур.
• Энергоэффективность. Оптимальная теплоёмкость, минимальные теплопотери и быстрый выход на режим сокращают расход электроэнергии и газа.
• Надёжность узлов. Корпус и камеры из высококачественной нержавеющей стали, термостойкие материалы и усиленные механизмы рассчитаны на долгую службу.
• Гигиена и удобство. Гладкие поверхности, лёгкий доступ для мойки, качественная подсветка и безопасные дверные системы повышают производственную культуру.

Линейка решений для разных форматов производства

• Ротационные печи. Для стабильной выпечки больших партий на тележках: хлеб, батоны, булочки, слоёная продукция. Акцент на равномерной конвекции и контролируемой подаче пара.
• Подовые (камерные) печи. Классическая посадка на камень для ремесленного хлеба и изделий с хрустящей коркой. Независимые зоны, точная балансировка «низ/верх» и мощное пароувлажнение.
• Туннельные печи. Непрерывный цикл для высокопроизводительных линий с гибкой конфигурацией зон, температур и скорости ленты.

Инженерия, ориентированная на обслуживание

Конструкции Bassanina спроектированы с учётом быстрого техобслуживания и минимизации простоев. Свободный доступ к ключевым узлам, логичная разводка, маркировка компонентов и подробная техдокументация упрощают диагностику и регламентные работы. Используются стандартные типоразмеры и проверенные комплектующие: горелки и ТЭНы, вентиляторы и мотор-редукторы, термодатчики и контроллеры, уплотнения и жаропрочные стёкла, соленоидные клапаны, прессостаты, парогенераторы и элементы автоматики. Продуманность конструкции делает замену узлов быстрой, а модернизацию — предсказуемой.

Контроль, безопасность, соответствие стандартам

• Многоуровневая термозащита и отказобезопасная логика управления.
• Датчики температуры и влажности для стабильного технологического окна.
• Для газовых модификаций — контроль пламени и тяги, блокировки и аварийное отключение.
• Соответствие актуальным европейским нормам по безопасности оборудования и пищевой гигиене.

Экономика владения под контролем

Правильная теплоизоляция, точная автоматика и качественные материалы снижают энергопотребление, а продуманная сервисопригодность — время простоя. В совокупности это даёт прогнозируемую стоимость цикла, понятные графики ТО и окупаемость, привязанную к реальным производственным показателям. Регулярная профилактика и использование совместимых компонентов поддерживают паспортные характеристики на всём ресурсе.

Гибкость под задачи бизнеса

Bassanina масштабируется от ремесленных пекарен до промышленных цехов: модули и опции позволяют точно подстроить объём загрузки, конфигурацию зон нагрева, тип подачи пара и интерфейсы управления. Это удобный инструмент для стабилизации качества продукта, расширения ассортимента и роста производительности без компромиссов к безопасности и гигиене.

Когда производству нужна предсказуемость, стабильный результат и контроль затрат, итальянские печи Bassanina оказываются надёжной опорой технологического процесса. Это выбор для тех, кто ценит инженерную логику, чистую термодинамику и долгий ресурс оборудования.