Назначение и роль узла 
 Сальник для фаршемешалок Airhot MME-11 обеспечивает герметизацию в зоне прохода приводного вала между рабочей камерой и приводом. Он предотвращает вытекание сока и фарша из чаши, не допускает попадания влаги и моющих средств в редуктор, а также удерживает смазку внутри механизма. Правильно установленный и исправный сальник снижает износ подшипников, защищает вал от коррозии и поддерживает санитарную безопасность процесса. 
 Как понять, что запчасть вышла из строя...