Запчасти и компоненты для торгового оборудования. Более 8 500 клиентов и более 1 000 000 товаров! Скрыть

Кардиерит 510х515х14 Abat ПЭП-2

Каталожный номер 120000045080
Розничная цена
5 200 с НДС
array(34) { ["id"]=> string(6) "121826" ["product_id"]=> string(6) "184535" ["id_1c"]=> NULL ["sku"]=> string(12) "120000045080" ["sort"]=> string(1) "1" ["name"]=> string(0) "" ["image_id"]=> NULL ["price"]=> string(4) "5200" ["primary_price"]=> float(54.7352) ["purchase_price"]=> float(0) ["compare_price"]=> float(0) ["count"]=> float(0) ["available"]=> string(1) "1" ["stock_base_ratio"]=> NULL ["order_count_min"]=> NULL ["order_count_step"]=> NULL ["status"]=> string(1) "1" ["dimension_id"]=> NULL ["file_name"]=> string(0) "" ["file_size"]=> string(1) "0" ["file_description"]=> NULL ["virtual"]=> string(1) "0" ["ymleasyimport_price_id"]=> NULL ["id_xmlimport"]=> NULL ["stock"]=> array(3) { [1]=> float(0) [3]=> float(0) [4]=> float(0) } ["unconverted_currency"]=> string(3) "RUB" ["currency"]=> string(3) "RUB" ["frontend_price"]=> string(4) "5200" ["unconverted_price"]=> float(5200) ["frontend_compare_price"]=> float(0) ["unconverted_compare_price"]=> float(0) ["original_price"]=> string(4) "5200" ["original_compare_price"]=> float(0) ["features"]=> array(2) { ["brend"]=> array(1) { [1547]=> string(49) "Абат (Abat, ЧувашТоргТехника)" } ["zapchast_prednaznachena_dlya"]=> array(1) { [46757]=> string(26) "печи для пиццы" } } }
Последнее обновление цены:
-
+
Купить в 1 клик
Скидки от суммы заказа
Гарантия от производителя
Ходовые товары на складе
Наличный и безналичный расчет
Доставка по России и СНГ
Добавлено в корзину!

Товаров: 0

На сумму: 0

Продолжить покупки
Оформить заказ
Описание
Оплата
Доставка
Гарантия
Инструкции

Описание товара

Кардиерит 510х515х14 для электрической печи для пиццы Abat ПЭП-2
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000045080

Кардиерит 510х515х14 для электрической печи для пиццы Abat ПЭП-2 — это рабочая выпечная плита (камень), обеспечивающая стабильную теплопередачу и качественную выпечку основы. Материал таблетки кардиерита известен устойчивостью к термоудару и равномерному распределению температуры, что помогает получить сухое, хрустящее дно без перерасхода энергии и сокращает время стабилизации температуры после загрузки.

Изделие используется как сменная деталь при естественном износе или повреждении штатного пода. Кардиерит 510х515х14 для электрической печи для пиццы Abat ПЭП-2 поддерживает стабильный технологический процесс на потоке и снижает риск брака из-за перепада температур внутри камеры.

Причины поломок

  • Термический шок: резкий нагрев влажной плиты, контакт горячей поверхности с водой, льдом или очень холодными заготовками. Мытьё под струёй воды и последующий быстрый прогрев также приводит к трещинам.
  • Механическое воздействие: удары лопатой, падение при извлечении, перекос в посадочных местах, перегрузка тяжёлыми противнями.
  • Накопление масел и сахаров: пропитка пор жиром вызывает локальные перегревы, нагар и микротрещины; ухудшается паропроницаемость и равномерность выпечки.
  • Неправильная установка: неровная опора, отсутствие теплового зазора по периметру, точечная опора вместо сплошной, соприкосновение с нагревательными элементами.
  • Эксплуатация во влажной среде и хранение во влажных помещениях: влага в порах при последующем нагреве расширяется и разрушает структуру.
  • Агрессивная чистка: применение абразивов и пропиток, проникающих в поры, а также химических средств, не предназначенных для пористой керамики.

Как понять, что запчасть вышла из строя

  • Сквозные трещины, расслоение, крошение кромок, отслоение фрагментов. Камень «играет» или шатается на опоре.
  • Многочисленные глубокие сколы в рабочей зоне, препятствующие ровной посадке изделия.
  • Локальные «пропекающие» пятна и неравномерная выпечка: центр недопекается, края подгорают, хотя режимы не менялись.
  • Стойкий запах горелого жира/химии при прогреве, интенсивное дымление из-за пропитки пор.
  • Поверхностное шелушение (споллинг), когда верхний слой отслаивается пластами при обычных температурах печи.

Рекомендации по установке и уходу

  • Перед первым включением убедитесь, что опора ровная и чистая. Оставьте небольшие зазоры для теплового расширения, не фиксируйте плиту жёстко.
  • Прогрев выполняйте постепенно: от умеренной температуры к рабочей, без резких скачков. Кардиерит 510х515х14 для электрической печи для пиццы Abat ПЭП-2 должен быть абсолютно сухим.
  • Не мойте камень водой и не используйте моющие средства. Допускается только сухая чистка: скребок/шпатель из нержавеющей стали или жёсткая щётка по остывшей (или тёплой) поверхности.
  • От нагаров избавляйтесь термически: дайте загрязнениям прогореть на рабочей температуре, затем смахните щёткой. Не применяйте пропитки и масла.
  • Избегайте контакта с жидкостями на горячей поверхности. Не выкладывайте сильно влажные или замороженные продукты непосредственно на камень.
  • При работе с начинками, содержащими много жира и сахара, используйте пергамент или сетки, чтобы снизить пропитку пор.
  • Перемещайте плиту двумя руками, не ударяйте лопатой по кромкам, не перегружайте. Дождитесь полного остывания перед извлечением.
  • Храните в сухом помещении, в горизонтальном положении. При обслуживании печи руководствуйтесь инструкцией производителя Abat ПЭП-2.
  • Для равномерного износа при возможности периодически поворачивайте плиту на 180° (если конструкцией печи это предусмотрено).

Своевременная замена изношенного камня и корректный уход за Кардиерит 510х515х14 для электрической печи для пиццы Abat ПЭП-2 сохраняют стабильность теплового режима, качество выпечки и ресурс оборудования. При явных повреждениях эксплуатацию следует прекратить и установить исправную плиту.

Характеристики

Производитель Абат (Abat, ЧувашТоргТехника)
Запчасть предназначена для печи для пиццы

 

Важная информация

Все информационные материалы, представленные на сайте, носят справочный характер и не могут в полной мере передавать достоверную информацию о свойствах и характеристиках Кардиерит 510х515х14 Abat ПЭП-2.

Фотография на сайте служит дополнительным источником для определения совместимости запчастей с Вашим оборудованием, и не может являться основным. Основной источник по совместимости запчастей - актуальная документация производителя оборудования, из которой значимой информацией для заказа являются: название запчасти и каталожный номер.

Запасные части и комплектующие подбираются самостоятельно покупателем строго по каталожным номерам из официальных деталировок производителей. В случае, если номенклатура товара совпадает с фактически поставленной, но не подходит на оборудование - в ее замене или возврате может быть отказано.

Цена Кардиерит 510х515х14 Abat ПЭП-2 на сайте имеет информационный характер и может отличаться от цены в коммерческом предложении.

Клиенты

ООО "Зипстор"
127282, RU, Московская область, Москва, ул. Полярная, 33, стр. 3
+7 (800) 551-66-17
info@zipstore.ru