Запчасти и компоненты для торгового оборудования. Более 8 500 клиентов и более 1 000 000 товаров! Скрыть

Камень лавовый Roller Grill 140

Каталожный номер F07001
Розничная цена
21 $ с НДС
array(34) { ["id"]=> string(5) "32253" ["product_id"]=> string(5) "52145" ["id_1c"]=> NULL ["sku"]=> string(6) "F07001" ["sort"]=> string(1) "1" ["name"]=> string(0) "" ["image_id"]=> NULL ["price"]=> float(1967) ["primary_price"]=> string(9) "20.704642" ["purchase_price"]=> float(0) ["compare_price"]=> float(0) ["count"]=> float(0) ["available"]=> string(1) "1" ["stock_base_ratio"]=> NULL ["order_count_min"]=> NULL ["order_count_step"]=> NULL ["status"]=> string(1) "1" ["dimension_id"]=> NULL ["file_name"]=> string(0) "" ["file_size"]=> string(1) "0" ["file_description"]=> NULL ["virtual"]=> string(1) "0" ["ymleasyimport_price_id"]=> NULL ["id_xmlimport"]=> NULL ["stock"]=> array(3) { [1]=> float(0) [3]=> float(0) [4]=> float(0) } ["unconverted_currency"]=> string(3) "USD" ["currency"]=> string(3) "RUB" ["frontend_price"]=> float(1967) ["unconverted_price"]=> float(20.7) ["frontend_compare_price"]=> float(0) ["unconverted_compare_price"]=> float(0) ["original_price"]=> float(1967) ["original_compare_price"]=> float(0) ["features"]=> array(6) { ["brend"]=> array(1) { [1637]=> string(12) "Roller Grill" } ["zapchast_prednaznachena_dlya"]=> array(1) { [46649]=> string(27) "гриля лавового" } ["tip_zapchasti"]=> array(1) { [166070]=> string(27) "Камень лавовый" } ["osobennosti"]=> string(85) "Габариты в упаковке: 300x260x50 мм
Упаковка: 1.5 кг" ["weight"]=> object(shopDimensionValue)#1157 (10) { ["id":"shopDimensionValue":private]=> string(5) "11619" ["value":"shopDimensionValue":private]=> string(4) "1500" ["unit":"shopDimensionValue":private]=> string(1) "g" ["type":"shopDimensionValue":private]=> string(6) "weight" ["units":"shopDimensionValue":private]=> array(6) { ["t"]=> array(3) { ["value"]=> string(1) "t" ["title"]=> string(2) "т" ["description"]=> NULL } ["kg"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "kg" ["title"]=> string(4) "кг" ["description"]=> NULL } ["g"]=> array(3) { ["value"]=> string(1) "g" ["title"]=> string(2) "г" ["description"]=> NULL } ["mg"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "mg" ["title"]=> string(4) "мг" ["description"]=> NULL } ["lbs"]=> array(3) { ["value"]=> string(3) "lbs" ["title"]=> string(8) "фунт" ["description"]=> NULL } ["oz"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "oz" ["title"]=> string(10) "унция" ["description"]=> NULL } } ["selected":"shopDimensionValue":private]=> bool(false) ["value_base_unit":"shopDimensionValue":private]=> string(3) "1.5" ["base_code":"shopDimensionValue":private]=> NULL ["unit_name":"shopDimensionValue":private]=> string(2) "г" ["format":"shopDimensionValue":private]=> bool(false) } ["diametr"]=> object(shopDimensionValue)#1158 (10) { ["id":"shopDimensionValue":private]=> string(5) "13251" ["value":"shopDimensionValue":private]=> string(2) "20" ["unit":"shopDimensionValue":private]=> string(2) "mm" ["type":"shopDimensionValue":private]=> string(6) "length" ["units":"shopDimensionValue":private]=> array(8) { ["m"]=> array(3) { ["value"]=> string(1) "m" ["title"]=> string(2) "м" ["description"]=> NULL } ["cm"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "cm" ["title"]=> string(4) "см" ["description"]=> NULL } ["mm"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "mm" ["title"]=> string(4) "мм" ["description"]=> NULL } ["in"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "in" ["title"]=> string(8) "дюйм" ["description"]=> NULL } ["ft"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "ft" ["title"]=> string(6) "фут" ["description"]=> NULL } ["yd"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "yd" ["title"]=> string(6) "ярд" ["description"]=> NULL } ["km"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "km" ["title"]=> string(4) "км" ["description"]=> NULL } ["mi"]=> array(3) { ["value"]=> string(2) "mi" ["title"]=> string(8) "миля" ["description"]=> NULL } } ["selected":"shopDimensionValue":private]=> bool(false) ["value_base_unit":"shopDimensionValue":private]=> string(4) "0.02" ["base_code":"shopDimensionValue":private]=> NULL ["unit_name":"shopDimensionValue":private]=> string(4) "мм" ["format":"shopDimensionValue":private]=> bool(false) } } }
1 967 с НДС
Последнее обновление цены:
-
+
Купить в 1 клик
Скидки от суммы заказа
Гарантия от производителя
Ходовые товары на складе
Наличный и безналичный расчет
Доставка по России и СНГ
Добавлено в корзину!

Товаров: 0

На сумму: 0

Продолжить покупки
Оформить заказ
Описание
Оплата
Доставка
Гарантия
Инструкции

Описание товара

Лавовый камень используется как рабочая среда в грилях с открытой газовой горелкой: он аккумулирует тепло, равномерно отдаёт его к поверхности жарки и одновременно выступает барьером между пламенем и продуктом. F07001 – камень лавовый Roller Grill 140 предназначен для восстановления и обслуживания лавовых грилей, обеспечивая стабильную теплопередачу, снижение вспышек от жира и характерный эффект жарки на «живом» жаре без прямого контакта с пламенем.

Назначение и преимущества

Лавовые камни формируют равномерное температурное поле, сокращают перепады по зоне жарки и уменьшают вероятность пригорания. Пористая структура впитывает часть жиров и соков, преобразуя их в ароматный жар, что помогает получить прогнозируемый результат в интенсивном ресторанном цикле. Для оборудования Roller Grill использование оригинального комплекта, такого как F07001, позволяет сохранить проектные параметры теплового режима и ресурс горелок.

Как понять, что камни вышли из строя

  • Заметное крошение, трещины, превращение части камня в мелкий гранулят.
  • Неравномерный нагрев поверхности, «пятна» перегрева и зоны с недостатком температуры.
  • Рост количества вспышек от жира по сравнению с привычным режимом работы.
  • Сильный стойкий запах гари при прогреве: поры забиты нагаром и продуктами горения.
  • Потемнение до стеклования и «заполирование» поверхности, снижение паропроницаемости.
  • Повышенный расход газа для достижения прежней температуры.

Основные причины поломок и ускоренного износа

  • Термический шок: попадание воды или льда на раскалённые камни, резкое охлаждение после работы.
  • Механические удары при очистке, чрезмерное усилие шпателями и металлическими предметами.
  • Засорение жирами и маринадами: поры «запекаются», теплоотдача падает, растёт локальный перегрев.
  • Чрезмерный режим горения и длительные пики температур, превышающие рабочие условия.
  • Использование моющих средств, не предназначенных для пористых материалов, вплоть до впитывания запахов.
  • Неправильная укладка: слишком плотная засыпка без зазоров нарушает конвекцию и перегружает горелки.

Рекомендации по уходу и эксплуатации

  • После смены проводите прожиг на средне-высоком огне 10–15 минут для выгорания остатков жира.
  • Периодически (по мере загрязнения) снимайте верхний слой, вытряхивайте крошку и нагар, отбраковывайте раскрошившиеся фрагменты.
  • Не лейте воду на горячие камни, не тушите вспышки жидкостями. Дайте оборудованию остыть естественно.
  • Для глубокой очистки допускается сухая механическая чистка щёткой; моющие составы и замачивание не рекомендуются.
  • Меняйте самые нагруженные элементы местами (ротация) для выравнивания износа.
  • Поддерживайте равномерный слой засыпки: без «горок» и пустот, с зазорами для прохода воздуха и пламени.
  • Планово обновляйте комплект по степени износа и графику загрузки: при интенсивной эксплуатации заменяйте загрязнённые и стекловидные камни без задержки.

Монтаж и контроль

  • Укладку выполняйте на остывшем оборудовании. F07001 – камень лавовый Roller Grill 140 распределяйте равномерно, без чрезмерной трамбовки.
  • Первый прогрев после обслуживания проводите на умеренном пламени, чтобы удалить остаточную влагу.
  • Проверяйте отсутствие перекрытия отверстий горелки и сохранность тепловых экранов.
  • Еженедельно оценивайте состояние: наличие трещин, крошки, локальных перегревов, запаха гари.

Безопасность и эксплуатационные советы

  • Работайте в перчатках и избегайте контакта с раскалёнными элементами.
  • Не используйте нештатные засыпки: посторонние камни могут разрушаться и выделять вредные вещества.
  • Соблюдайте рекомендации производителя вашего гриля по высоте слоя и режимам прогрева.
  • После городского сервиса или глубокой очистки выполняйте пробный запуск и проверку тяги и пламени.

Использование оригинального комплекта F07001 поддерживает предсказуемую теплопередачу, снижает риск перегрева горелок и облегчает санитарное обслуживание. Регулярная инспекция, грамотная укладка и своевременная замена изношенных элементов продлевают ресурс оборудования и стабилизируют качество жарки в постоянном потоке заказов.

Характеристики

Производитель Roller Grill
Запчасть предназначена для гриля лавового
Тип запчасти Камень лавовый
Особенности Габариты в упаковке: 300x260x50 мм
Упаковка: 1.5 кг
Вес 1500 г
Диаметр 20 мм

 

Важная информация

Все информационные материалы, представленные на сайте, носят справочный характер и не могут в полной мере передавать достоверную информацию о свойствах и характеристиках Камень лавовый Roller Grill 140.

Фотография на сайте служит дополнительным источником для определения совместимости запчастей с Вашим оборудованием, и не может являться основным. Основной источник по совместимости запчастей - актуальная документация производителя оборудования, из которой значимой информацией для заказа являются: название запчасти и каталожный номер.

Запасные части и комплектующие подбираются самостоятельно покупателем строго по каталожным номерам из официальных деталировок производителей. В случае, если номенклатура товара совпадает с фактически поставленной, но не подходит на оборудование - в ее замене или возврате может быть отказано.

Цена Камень лавовый Roller Grill 140 на сайте имеет информационный характер и может отличаться от цены в коммерческом предложении.

Клиенты

ООО "Зипстор"
127282, RU, Московская область, Москва, ул. Полярная, 33, стр. 3
+7 (800) 551-66-17
info@zipstore.ru